Prima raccolta il 18 Agosto, figlio di un  diradamento del 10 Luglio. Annata molto asciutta. Pie de cuve. Seconda raccolta il 22 Agosto. Blend tra le vaschea metà Ottobre. Affinamento in vasche dicemento. Travaso dopo malolattica. Alcool 13.17%, acidità 4.95, ph 3.48. Colore vivo da rosso giovane. Profumi di melograno e dirosa rossa. Gusto di pepe rosso edi estratto di pomodoro. Sensazioni di pulito. Fresco ma ricco nello stesso momento. Colore dell’etichetta che sposa il vino. La temperatura di servizio consigliata è di 11 gradi. Da bere per i prossimi 5/8 anni.

Prima raccolta il 18 Agosto, figlio di un  diradamento del 10 Luglio. Annata molto asciutta. Pie de cuve. Seconda raccolta il 22 Agosto. Blend tra le vaschea metà Ottobre. Affinamento in vasche dicemento. Travaso dopo malolattica. Alcool 13.17%, acidità 4.95, ph 3.48. Colore vivo da rosso giovane. Profumi di melograno e dirosa rossa. Gusto di pepe rosso edi estratto di pomodoro. Sensazioni di pulito. Fresco ma ricco nello stesso momento. Colore dell’etichetta che sposa il vino. La temperatura di servizio consigliata è di 11 gradi. Da bere per i prossimi 5/8 anni.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE

Caratteristiche fisiche ed organolettiche

Colore: rosso rubino.
Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica.
Gusto: armonico, rotondo, persistente.

Temperatura Consigliata:

16°

Abbinamenti Gastronomici:

carni bianche, arrosti e formaggi non piccanti.

Dati tecnici

Vitigno:  Syrah  100%
Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo

Foglio di Mappa 142
Esposizione: Nord-Ovest
Altimetria: 250 s.l.m.
Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
Allevamento: Spalliera Guyot semplice
Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro
Anno d’impianto: 2000
Vendemmia: metà Settembre
Resa: 70 ettolitri/ettaro

Vinificazione e affinamento:  Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia

Capacità: 75 cl. –  150 cl.

PREMI
  • Wine Spectator magazine (October 31, 2014) – Alhambra Syrah 2012 – 86 Points
  • Wine Spectator magazine (October 31, 2014) – Syrah 2010 – 85 Points
  • Wine Enthusiast 03-2013 – Syrah 2010 – 88 Points **Best Buy**