Prima raccolta il 31 Agosto, diradamento il 10 Luglio. Pied de cuve. Seconda raccolta il 6 Settembre. Temperatura fresca al momento della raccolta. Fermentazione in cemento. Malolattica. Affinamento in cemento. Alcool 13,88%, acidità 5.00, ph 3.40. Colore che ti permette con lo sguardo di arrivare fino in fondo al bicchiere. Profumo di terra e lamponi. Gusto di cioccolato fondente. Senzazione di fresca gioventù. Vino che ricorda le passeggiate nel bosco. Etichetta viola. La temperatura di servizio consigliata è di 16 – 18 gradi. Vino da bere per i prossimi 8 anni.

Prima raccolta il 31 Agosto, diradamento il 10 Luglio. Pied de cuve. Seconda raccolta il 6 Settembre. Temperatura fresca al momento della raccolta. Fermentazione in cemento. Malolattica. Affinamento in cemento. Alcool 13,88%, acidità 5.00, ph 3.40. Colore che ti permette con lo sguardo di arrivare fino in fondo al bicchiere. Profumo di terra e lamponi. Gusto di cioccolato fondente. Senzazione di fresca gioventù. Vino che ricorda le passeggiate nel bosco. Etichetta viola. La temperatura di servizio consigliata è di 16 – 18 gradi. Vino da bere per i prossimi 8 anni.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE

Caratteristiche fisiche ed organolettiche

Colore: rosso rubino.
Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica.

Temperatura Consigliata:

16° – 18°C

Abbinamenti Gastronomici:

carni e pesci grigliati, formaggi non piccanti.

Dati tecnici

Vitigno:  Nero d’Avola 100%
Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo

Foglio di Mappa 142
Esposizione: Sud
Altimetria: 220 s.l.m.
Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
Allevamento: Spalliera Guyot semplice
Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro
Anno d’impianto: 2004
Vendemmia: Settembre
Resa: 70 ettolitri/ettaro

Vinificazione e affinamento:  Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: 12 mesi in cemento 4 mesi in bottiglia

Capacità: 75 cl.

PREMI
  • Wine Spectator – Alhambra Nero d’Avola 2013 – 88 Points
  • Wine Spectator magazine (October 31, 2014) – Alhambra Nero d’Avola 2011 – 86 Points
  • Review by Monica Larner eRobertParker.com #, #212 (May 2014) – Alhambra Nero d’Avola 2012 – Rating: 87
  • Wine Enthusiast 03-2013 – Alhambra rosso 2010 – 85 Points