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L’importanza di avere un “Nuovo” sito Aziendale e si, anche quella di avere una brochure online soprattutto perché tramite uno spazio dedicato è possibile dare tutte quelle informazioni che servono a trasmettere quale è la nostra filosofia e come affrontiamo questo mondo del vino, qualche volta, così caotico. Le origini, la storia, la filosofia, dove siamo, […]

Occhio al consumatore  Esistono due diverse macro categorie, ma mai fare notare al consumatore di vino la differenza, perché ognuno si sente appartenente all’altra. Colui che sa e colui che si affida. Colui che sa, qualche volta sa perché sa e qualche volta sa perché glielo hanno detto. Sa che girando il bicchiere si formano […]

Alcuni anni fa, esattamente venticinque anni fa, uno famoso e soprattutto gran persona per bene, Giacomo Tachis, mi svelò un segreto dicendomi che non sarebbe stato un dramma, se qualche anno avessimo comprato dell’uva da altre zone perché, magari, per quell’anno era venuta meglio della nostra. ( Non l’ho mai fatto ). Alcuni anni fa, […]

Tecnicamente si intende come “pruvulazzo ” in siciliano e polvere in italiano e l’attrezzo che si usa si chiama “cuteddazzo ” che tradotto vuol dire coltellaccio perché sono delle lame che vanno 10/15 cm sotto terra ed alzano la polvere . Gli antichi dicevano che un colpo di cuteddazzo crea una patina sui grappoli e […]

24 Giu 2019 Sincero “Ho voglia di bere un bicchiere di vino, ma come faccio a sapere cosa mi può far male?”Spesso ci sono “produttori” che lo sono di fatto sulla carta, ma in realtà non sono loro che producono perché c’è sempre un terzo responsabile e chi produce non conosce cosa c’è dentro la […]

Probabile che il vocabolario alla voce evoluzione spieghi i possibili mutamenti da uno stato iniziale ad uno stato futuro, ma nessun vocabolario potrà spiegare le sensazioni trasmesse da un vino in evoluzione nel suo periodo di vita. Lo versi nel bicchiere, attento a non sbagliare bicchiere, lo annusi, lo (ri)annusi, chiudi gli occhi e crei […]

L’influenza delle fasi lunari sulla vita dell’uomo Le fasi lunari hanno un’influenza anche sulla vita dell’uomo: da secoli infatti vengono considerate un utilissimo strumento soprattutto nel settore dell’agricoltura.  Di recente però si è scoperto che il calendario lunare può rivelarsi molto utile anche per quanto riguarda la cura del corpo. Per esempio, a seconda delle […]

Pensare alla vigna come ad un albero,forte come un albero che ti farà compagniaper questa e per le prossime generazioni.Questa è la sintesi del pensierodi agricoltori che allevano pianteche producono uvae che si può anche tradurre come“pianta vecchia fa buon vino”,cioè coltivatemi a lungo, potatemi beneperché ho voglia di andare oltre le generazioni,di fare frutti […]

Determinato ad avere una identità, per avere quelle motivazioni, voglia e costanza che messe tutte  insieme ti rendono interessante a te stesso. Apparire può succedere anche al buio come riflettersi perché sono sensazioni o fotografie del tuo stato d’animo. Il contatto con tutto quanto avviene fuori da te puoi viverlo come una proiezione di tutto […]

Le piante, di qualsiasi genere sono magnifici esempi di vita, di crescita e di equilibrio. Bellissime qualunque sia la propria età. Pietro Giuseppe Maria