Archivio Categoria: Blog

Non facciamoci ingannare dalle apparenze

Non facciamoci ingannare dalle apparenze. Questi sono due scatti diversi, ma sovrapposti, della stessa alba e quindi questo vuol dire che spesso dipende da te cosa vuoi vedere o cosa sei disposto a vedere. Non esistono apparenze, esiste una tua interpretazione dell’apparenza e questo perché il punto di vista è sempre soggettivo e non influenzabile. […]

Il clima a chi interessa veramente?

Oggi in occasione dell’ EARTH DAY, la più grande manifestazione ambientale del pianeta, ripubblichiamo quanto scritto il 29 marzo 2019. Del clima se ne parla molto, ma a chi interessa veramente? “Ho pensato che da grande vorrò ripensare al passato e dire: per il clima ho fatto quel che potevo all’epoca e ho l’obbligo morale […]

Sole dei Padri, il nobile Syrah siciliano. Verticale con sei annate a Taormina Gourmet

Sole dei Padri Taormina Gourmet Uno dei rossi di punta della cantina dei Principi di Spadafora protagonista di una imperdibile masterclass al nostro grande evento. Un viaggio nel tempo fino agli inizi di questo millennio. Appuntamento lunedì 28 ottobre alle 13 a Villa Diodoro. Ecco come partecipareMasterclass, avanti tutta a Taormina Gourmet Tasting. Ecco i […]

L’importanza di avere un “Nuovo” sito Aziendale

L’importanza di avere un “Nuovo” sito Aziendale e si, anche quella di avere una brochure online soprattutto perché tramite uno spazio dedicato è possibile dare tutte quelle informazioni che servono a trasmettere quale è la nostra filosofia e come affrontiamo questo mondo del vino, qualche volta, così caotico. Le origini, la storia, la filosofia, dove siamo, […]

Qualche ettaro in più significa qualità

Alcuni anni fa, esattamente venticinque anni fa, uno famoso e soprattutto gran persona per bene, Giacomo Tachis, mi svelò un segreto dicendomi che non sarebbe stato un dramma, se qualche anno avessimo comprato dell’uva da altre zone perché, magari, per quell’anno era venuta meglio della nostra. ( Non l’ho mai fatto ). Alcuni anni fa, […]

PRUVULAZZO

Tecnicamente si intende come “pruvulazzo ” in siciliano e polvere in italiano e l’attrezzo che si usa si chiama “cuteddazzo ” che tradotto vuol dire coltellaccio perché sono delle lame che vanno 10/15 cm sotto terra ed alzano la polvere . Gli antichi dicevano che un colpo di cuteddazzo crea una patina sui grappoli e […]

La continua evoluzione liquida

Probabile che il vocabolario alla voce evoluzione spieghi i possibili mutamenti da uno stato iniziale ad uno stato futuro, ma nessun vocabolario potrà spiegare le sensazioni trasmesse da un vino in evoluzione nel suo periodo di vita. Lo versi nel bicchiere, attento a non sbagliare bicchiere, lo annusi, lo (ri)annusi, chiudi gli occhi e crei […]