Archivio Mensile: Luglio 2019

OCCHIO AL CONSUMATORE

Occhio al consumatore  Esistono due diverse macro categorie, ma mai fare notare al consumatore di vino la differenza, perché ognuno si sente appartenente all’altra. Colui che sa e colui che si affida. Colui che sa, qualche volta sa perché sa e qualche volta sa perché glielo hanno detto. Sa che girando il bicchiere si formano […]

Qualche ettaro in più significa qualità

Alcuni anni fa, esattamente venticinque anni fa, uno famoso e soprattutto gran persona per bene, Giacomo Tachis, mi svelò un segreto dicendomi che non sarebbe stato un dramma, se qualche anno avessimo comprato dell’uva da altre zone perché, magari, per quell’anno era venuta meglio della nostra. ( Non l’ho mai fatto ). Alcuni anni fa, […]