Archivio Mensile: Gennaio 2019

ASCOLTATO, LETTO E RILETTO

ASCOLTATO, LETTO E RILETTODiffidate della perfezione dei frutti in agricoltura perchésarà la natura a dirci come saranno e non i prodottiusati per mantenerli belli.Pomodori che, in inverno, potresti esporre al Louvre,peperoni che sarebbero l’invidia di De Chirico, mantenuti perfetti, da tutto quello che ci dicono faccia malealla nostra salute e contribuisce all’inquinamento globale.E su questo […]

LA POTATURA

La potatura come momento di rinascita.  Potare probabilmente è il momento più entusiasmante dell’anno per un vignaiolo, perché potare bene significa due cose:  nell’immediato allungare la vita alla pianta e quindi raccoglierne i frutti nove mesi dopo. Potare non è un taglio arbitrario, ma un gesto d’intesa con la pianta perché solo chi pota vede […]