Archivio Mensile: Ottobre 2018

Forse è troppo tardi

Forse è troppo tardi. Chissà se è troppo tardi. Chissà se affinché non sia troppo tardi, saremo costretti a cambiare qualcosa. Chissà se capiremo che dobbiamo cambiare qualcosa. Chissà se capiremo che abbiamo cambiato qualcosa. Chissà chi cambierà qualcosa. Vedo tutto questo ogni giorno e mi sento fuori luogo. Nessuno osa l’etica. Nessuno capisce l’etica. […]

Ad ogni vino il suo tappo

AD OGNI  VINO IL SUO TAPPO Tra le scelte importanti che un produttore di vino fa, c’è anche quella della scelta del Tappo. Essere sul mercato da 25 anni ci ha dato modo di fare, anche su questo argomento, tanta esperienza. Il vino sappiamo bene è materia viva che continua la propria evoluzione in bottiglia. Per cui la scelta […]

Spadafora e i suoi vini naturali

Per favore. Per favore non scambiamo l’odore della terra nelle sue varie sfumature e nei suoi vari momenti dell’anno, non scambiamo le caratteristiche dell’uva nelle sue varie componenti gustative con un mosto/vino vinificato male. Spesso, non avendo la possibilità di degustare i mosti in fermentazione, perché è in quel momento che un vino prende la […]