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Questo vino nasce nel 2000 e potrebbe non essere messo in bottiglia tutti gli anni. Prodotto con uve Syrah da un appezzamento posto a 400 metri verso il tramonto. Come tutte le prime volte ringrazio: Auro per il nome, Eugenio, Maurizia e Luca per l'esempio, Fabrizio e Luca per l'idea, Alessandro per l'intuizione, Salvatore, Enzo e Stefano per l'aiuto quotidiano, Peppe e Michela per la pazienza, mio padre per la forza che mi da e mia figlia per la felicità.

Francesco Spadafora

premi vinti
Diploma di Tre Stelle
in occasione della degustazione di Syrah al Prowein 2003
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Syrah 6 anni

 
ROSSI: Sole dei Padri -- Monreale Sirah -- Don Pietro -- Schietto Cabernet Sauvignon -- Schietto Syrah
BIANCHI: Incanto -- Don Pietro - - Alhambra - - Schietto Chardonnay -- Schietto Grillo
OLIO di Don Pietro
Sole dei Padri stampa la scheda
VINO ROSSO SOLE DEI PADRI
Sicilia - Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO Syrah
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE Colore rosso porpora profondo. Profumo avvolgente con sentori di frutta di bosco. Aroma: ricco e incisivo. Tannini ben presenti ed ottimamente equilibrati.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C.
DATI TECNICI

 

 Provenienza Vigneti individuati al F° 142 del Comune di Monreale, Palermo Loc. Virzì.
Esposizione Nord-Ovest
Altimetria 400 m s.l.m.
Terreni A granulometria sabbiosa
Allevamento Cordone speronato
Densità 5000 piante/ettaro
Anno d'impianto 1996
Vendemmia Fine agosto - inizio settembre
Resa 30 ettolitri/ettaro
Vinificazione Macerazione 20 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 28° e 32°C. , 3 rimontaggi al giorno.
Invecchiamento 1 anno in barriques e 10 mesi in bottiglia.
Quantità 75 cl., 150 cl., 300 cl.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Consigliato con carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.

glossario
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ROSSI: Sole dei Padri -- Rosso Virzì -- Don Pietro -- Schietto Cabernet Sauvignon -- Schietto Syrah
BIANCHI: Incanto -- Don Pietro - - Alhambra - - Schietto Chardonnay -- OLIO di Don Pietro
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