Azienda Agricola Spadafora

... e ho visto un uomo a Virzì, un padre antico, chino sulla terra a disegnarne le forme. Ho visto i colori dell'ordine naturale che nel tempo convivono in una storia semplice e reale. E ho visto l'azzurro spingersi in alto, ma premere leggero sulla terra d'ombra e d'ocra insieme: dei luoghi è certa la memoria, l'emozione dei profumi e dei suoni... il calore di Virzì. Francesco Spadafora
premi vinti
	Medaglia d'Oro Mundus Vini 2002 (Neustadt - DE)
	Menzione d'onore Selection Mondiales 2002 di Montreal, Quebec (Canada)
guide e recensioni
	Guida Gambero Rosso 2003
	Guida Dei Vini Italiani 2003
	Vini d'Italia 2003 Le guide de L'Espresso

ROSSI: Sole dei Padri -- Monreale Sirah -- Don Pietro -- Schietto Cabernet Sauvignon -- Schietto Syrah
BIANCHI: Incanto -- Don Pietro - - Alhambra - - Schietto Chardonnay -- Schietto Grillo
OLIO di Don Pietro

Schietto Syrah

VINO ROSSO	SCHIETTO Sicilia - Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO	Syrah
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE	Colore rosso porpora profondo. Profumo avvolgente con sentori di frutta di bosco. Aroma: ricco e incisivo. Tannini ben presenti ed ottimamente equilibrati.
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C.
DATI TECNICI	Provenienza	Vigneti individuati al F° 142 del Comune di Monreale, Palermo Loc. Virzì.
	Esposizione	Nord
	Altimetria	450 m s.l.m.
	Terreni	A granulometria sabbioso-argillosa
	Allevamento	Cordone speronato
	Densità	4800 piante/ettaro
	Anno d'impianto	1996
	Vendemmia	Fine agosto - inizio settembre
	Resa	35 ettolitri/ettaro
	Vinificazione	Macerazione 20 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 28° e 32°C. , 3 rimontaggi al giorno.
	Invecchiamento	1 anno in barriques e 6 mesi in bottiglia.
	Quantità	75 cl.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI	Consigliato con carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.

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ROSSI: Sole dei Padri -- Rosso Virzì -- Don Pietro -- Schietto Cabernet Sauvignon -- Schietto Syrah
BIANCHI: Incanto -- Don Pietro - - Alhambra - - Schietto Chardonnay -- OLIO di Don Pietro

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