Azienda Agricola Spadafora

Coltivare la propria uva e trasformarla in vino è già una grande soddisfazione. Quando poi, come per Incanto, ti accorgi che quanto sperimentato si realizza, il solo sentimento che ti inebria è la felicità. Francesco Spadafora

ROSSI: Sole dei Padri -- Monreale Sirah -- Don Pietro -- Schietto Cabernet Sauvignon -- Schietto Syrah
BIANCHI: Incanto -- Don Pietro - - Alhambra - - Schietto Chardonnay -- Schietto Grillo
OLIO di Don Pietro

Incanto

VINO BIANCO	INCANTO Sicilia-Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO	Catarratto
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE	L'Incanto viene prodotto con uve appassite al sole naturalmente. Termina la fermentazione in modo naturale per cui risulta secco al palato.
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 15°C.
DATI TECNICI	Provenienza	Vigneti individuati al F° 142 del Comune di Monreale, Palermo Loc. Virzì.
	Esposizione	Nord-Est
	Altimetria	300 m s.l.m.
	Terreni	A granulometria sabbioso-argillosa
	Allevamento	Alberello Alcamese
	Densità	2500 piante/ettaro
	Anno d'impianto	1970
	Vendemmia	Metà ottobre
	Resa	35 ettolitri/ettaro
	Vinificazione	Spremitura soffice. Macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica a 22° C., in presenza di lieviti selezionati.
	Invecchiamento	12 mesi
	Quantità	0,50 cl.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI	Lo consigliamo con formaggi a pasta semimorbida, biscotti secchi e cioccolato

Conosci questo vino? vuoi dirci cosa ne pensi?

ROSSI: Sole dei Padri -- Rosso Virzì -- Don Pietro -- Schietto Cabernet Sauvignon -- Schietto Syrah
BIANCHI: Incanto -- Don Pietro - - Alhambra - - Schietto Chardonnay -- OLIO di Don Pietro

Azienda Agricola Spadafora ©2003