Azienda Agricola Spadafora

E' a mio padre, Don Pietro, nobile di nascita e d'animo, che dedico da anni questo vino prodotto con Nero d'Avola, Cabernet e Merlot. Auguro a chi lo berrà di provare la stessa emozione che io provo nel farlo. Francesco Spadafora
premi vinti
	Medaglia d'Argento 26mo Challenge International du Vin di Blaye - Burg (France)
	Medaglia d'Argento Concours Mondial di Bruxelles (Belgio)
guide e recensioni
	Guida Gambero Rosso 2003
	Duemilavini 2003 AIS

ROSSI: Sole dei Padri -- Monreale Sirah -- Don Pietro -- Schietto Cabernet Sauvignon -- Schietto Syrah
BIANCHI: Incanto -- Don Pietro - - Alhambra - - Schietto Chardonnay -- Schietto Grillo
OLIO di Don Pietro

Don Pietro rosso

VINO ROSSO	DON PIETRO Sicilia-Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO	Cab. Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE	Colore rosso rubino intenso. Aroma ricco, intenso, fruttato (ciliegia e lampone). Sapore armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti.
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C.
DATI TECNICI	Provenienza	Vigneti individuati al F° 142 del Comune di Monreale, Palermo-Loc. Virzì
	Esposizione	Nord-Ovest
	Altimetria	250 m s. l. m
	Terreni	A granulometria sabbioso-argillosa
	Allevamento	Cordone speronato
	Densità	2500 piante/ettaro
	Anno d'impianto	1990
	Vendemmia	Metà settembre
	Resa	50 ettolitri/ettaro
	Vinificazione	Macerazione fino a 10 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 25 e 28°C., rimontaggi ogni 3 ore per i primi tre giorni, poi bigiornalieri.
	Invecchiamento	Dopo la fermentazione malolattica, 10 mesi in vasca di cemento, una parte in barriques e almeno 6 mesi in bottiglia.
	Quantità	75 cl.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI	Consigliato con carni arrosto o alla griglia, selvaggina e formaggi.

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ROSSI: Sole dei Padri -- Rosso Virzì -- Don Pietro -- Schietto Cabernet Sauvignon -- Schietto Syrah
BIANCHI: Incanto -- Don Pietro - - Alhambra - - Schietto Chardonnay -- OLIO di Don Pietro

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