| VINO
BIANCO |
Monreale Bianco
Denominazione di Origine Controllata |
| VITIGNO |
Catarratto, Inzolia |
| CARATTERISTICHE
FISICHE ED ORGANOLETTICHE |
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi
verdognoli. Sapore secco, sapido, fresco, fruttato. |
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TEMPERATURA CONSIGLIATA: 11°C.
|
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DATI TECNICI
|
Provenienza |
Vigneti individuati al F° 142 del
Comune di Monreale, Palermo Loc. Virzì. |
| Esposizione |
Nord-Est |
| Altimetria |
300 m s.l.m. |
| Terreni |
A granulometria sabbioso-argillosa |
| Allevamento |
Alberello Alcamese |
| Densità |
2000 piante/ettaro |
| Anno d'impianto |
1970 |
| Vendemmia |
Agosto - Settembre |
| Resa |
50 ettolitri/ettaro |
| Vinificazione |
Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a 18°
C., in presenza di lieviti selezionati. |
| Invecchiamento |
6 mesi |
| Quantità |
75 cl. |
| ABBINAMENTI
GASTRONOMICI |
Consigliato con antipasti leggeri e tutti
i piatti a base di pesce e crostacei. |
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