Mustazzoli di Erice

Ingredienti per 6 persone:
100 gr. di mandorle
Kg. di farina
400 gr. di zucchero
10 gr. di cannella
1 chiodo di garofano
1 cucchiaio di lievito
burro e farina.

Versare la farina e mettervi al centro le mandorle tostale e tritate. Unire la cannella, il chiodo di garofano tritato e lo zucchero sciolto in un bicchiere d'acqua, insieme al lievito. Impastare per ottenere un composto liscio ed elastico aggiungendo, se necessario, un bicchiere d'acqua. Formare dei biscotti e metterli in una teglia imburrata, infarinata ed infornarli per 10/15 minuti. Servire freddi

Accompagnate questa pietanza con un Incanto servito a 15°